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炒货型脱氧剂
炒货型脱氧剂 炒货型脱氧剂 炒货型脱氧剂 炒货型脱氧剂

产品介绍

  品牌:鼎兴

  型号:20型-2500型

  用途:吸氧

  使用范围:本炒货型脱氧剂产品适合于炒货产品

  产品概述:鼎兴炒货型脱氧剂是通过铁粉氧化原理,吸收包装容器中的氧,在0.5-2个工作日内迅速将氧的浓度降到0.01%以下。从而保障物品不被氧化变质。

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详细说明


  炒货产品推荐炒货型脱氧剂,本炒货型脱氧剂在吸收氧气同时能吸收一定的二氧化碳,维持包装袋的二氧化碳浓度,使食品长时间处于低氧状态,有效地抑制需氧型微生物生长和需氧反应的进行,对炒货色泽,香味,形态等感官品质及营养物质的保护效果显著。营养成份和风味香味等成份的氧化变质,防止食品氧化变色,保持炒货食品新鲜度。

  食品炒货型脱氧剂:

 

  执行标准:SB/T 10514-2008

 

  炒货型脱氧剂技术原理:

 

  炒货型脱氧剂不是食品添加剂,是通过铁粉氧化原理,吸收包装容器中的氧,在0.5-2个工作日内迅速将氧的浓度降到0.01%以下。从而保障物品不被氧化变质。其反应稳定、无怪味、无有害气体生成。

 

  炒货型脱氧剂反应机理:

 

  Fe→Fe2++2e-

  1/2O2+H2O+2e-→2OH-

  Fe2++2OH-→Fe(OH)2

  Fe(OH)2+1/4O2+1/2H2O→Fe(OH)3

 

  炒货型脱氧剂用量计算公式:

 

  ■包装材质应选择氧气透过率在20ml/m2.25oC.atm.24h以下。如KOP/CPP、NY/PE、KNY/PE、 KPET/PE、PET/AL/PE等。不可使用OPP/CPP,PP或PE膜袋。

  ■食品包装内氧气含量计算:记为V

  V=(包装袋的体积-食品克重)/1*21% 克重单位:g 体积单位:cm3

  ■食品包装在保质期内通过包装袋渗入的氧气含量:记为W

  W=包装材质透气率*保质期*包装袋的表面积 表面积单位:m2

  ■炒货型脱氧剂选择公式(V+W)/5

  1、使用炒货型脱氧剂的食品包装袋阻隔性要好,透氧率一般要求在低于20ml/m2.24h.25℃的包材,否则氧气快速的渗进包装内消耗炒货型脱氧剂,达不到影响的效果。

  2、炒货型脱氧剂采用真空包装,若发现真空袋漏气,请勿再使用。

  3、打开炒货型脱氧剂包装后,最好在1-2小时内用完并封存被保鲜物,尚未用完的,请及时排出原包装袋内空气后重新密封,以免失效。

  4、不可微波、不可食用。不宜用于含水量大的产品。

  5、炒货型脱氧剂的作业适宜温度一般在5—40℃,低于-5℃,炒货型脱氧保鲜效果就下降。

  6、炒货型脱氧剂在工作时,会释放少量的热量,这种热量是安全的正常的反应。

 

 

 

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