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脱氧剂哪种比较适合月饼?(2024-6-19)

文章编辑:鼎兴实业 文章分类:行业资讯 发布时间:2024-06-19 点击量:200

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  对于月饼来说,适合的脱氧剂类型应考虑其能有效延长月饼保存期限,并且对月饼的品质和口感影响较小。根据参考文章中的信息,以下是对脱氧剂选择的建议:


  铁粉脱氧剂:


  主要成分:以铁粉或亚硫酸盐为基本原料的铁系脱氧剂是常用的脱氧剂类型。它通常含有铁粉、二氧化硅、活性炭、水、食用盐等成分。


  优点:成本低,包装体积小,反应速度快。能够迅速降低包装袋中氧气浓度,有效抑制霉菌和好氧性细菌的生长,阻止油脂氧化,防止月饼产生不良风味。


  适用性:适用于粉末和液体食品,包括月饼。


  有机型脱氧剂:


  主要成分:以有机基质为主体,如酶、抗坏血酸、油酸等。


  优点:具有除氧效果,但相对于铁基脱氧剂,其成本可能稍高,并且可能需要根据月饼的具体配方和保存条件进行选择。


  建议:


  对于月饼来说,考虑到成本、效果和安全性,铁基脱氧剂是一个比较合适的选择。它能够迅速降低包装袋中的氧气浓度,延长月饼的保存期限,并且成本相对较低。


  在选择脱氧剂时,还应考虑月饼的具体配方、生产工艺和保存条件,以确保脱氧剂的效果最佳,并且不会对月饼的品质和口感产生不良影响。


  综上所述,对于月饼来说,铁基脱氧剂是比较适合的选择。如果您还有什么不明白,可以咨询鼎兴客服,她会根据您的产品类型和包装尺寸,给您推荐合适的脱氧剂。


 

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